Was Sie und Ihre Mitarbeiter bei der Produktion, der Verarbeitung und dem Vertrieb von Lebensmitteln in punkto Hygiene wissen müssen, erfahren Sie in dieser Schulung.

• Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels
• Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung des jeweiligen Lebensmittels
• Lebensmittelrecht
• Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung
• Betriebliche Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit
• Havarieplan, Krisenmanagement
• Hygienische Behandlung des jeweiligen Lebensmittels
• Anforderungen an Kühlung und Lagerung des jeweiligen Lebensmittels
• Vermeidung einer nachteiligen Beeinflussung des jeweiligen Lebensmittels beim Umgang mit Lebensmittelabfällen, ungenießbaren Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen
• Reinigung und Desinfektion

Parkhinweise

In der Umgebung der IHK finden Sie ausreichend Parkplätze, Parkhäuser sowie Tiefgaragen, die jedoch i. d. R. kostenpflichtig sind. Relativ nahe gelegen sind die Parkhäuser am Hauptbahnhof und an der Theaterstraße, das Parkhaus Galeria Kaufhof sowie die Tiefgaragen Theaterplatz und Galerie Roter Turm.
Hinweis: Im Umfeld der IHK (vor und hinter dem Gebäude) befinden sich zeitbegrenzte und kostenpflichtige Parkplätze.

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Straße der Nationen 25, 09111 Chemnitz

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